La tarte aux fraises façon cheese-cake de ma maman {recette}

Publié le par Picou

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Avec le soleil qui va bientôt revenir (j'espère...!) j'ai envie de vous partager une recette fraîche et de saison, celle de la tarte aux fraises façon cheese-cake de ma maman.

Elle fait le bonheur de mes papilles depuis bien des années, c'est un classique dans ma famille, et chaque fois que quelqu'un y goûte, il est aussi conquis que moi.

Pourtant, rien de plus simple! Mais c'est une recette de tarte aux fraises qui change, plutôt légère, et très fraîche, surtout si on la laisse reposer un peu au frigo avant de la servir.

Ma photo sur Instagram semble en avoir alléché plus d'une...alors trêve de mots, je vous détaille la marche à suivre ci-dessous pour un joli dessert facile et frais!

La tarte aux fraises façon "cheese-cake"

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Ingrédients :

une pâte brisée (j'avoue, je la prends dans le commerce pour aller plus vite, mais si vous êtes courageuse évidemment c'est encore meilleur fait maison!)
500g de fromage blanc
90g de maïzena
4 oeufs
75g de sucre en poudre
une quinzaine de fraises (pas besoin de tout une barquette)
un peu de jus de citron

Préparation:

Attention, ça va aller vite, c'est hyper simple, et rapide!

Faites préchauffer votre four à 180°.

Dans un premier temps il faut dérouler la pâte brisée (vous devriez vous en sortir!) sur un plat à tarte (logique), et la piquer. Idéalement, laissez le moins de bord possible.

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Ensuite, dans un saladier, on mélange au fouet le fromage blanc, la maïzena, les oeufs et le sucre, en ajoutant un filet de jus de citron, et en évitant les grumeaux.

On verse cette préparation dans le fond de tarte.

Puis on découpe les fraises en 2 dans la longueur, et on les dispose harmonieusement sur la préparation, avec la tête vers le bas (soyez créatifs! En rosace? en coeur? en...fraise?!).

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Cette disposition "à l'envers" permet de mieux diffuser le goût des fraises vers la préparation, tout en évitant qu'elles de perdent trop d'eau en cuisant.

Les plus téméraires peuvent aussi disposer des petites feuilles de menthe sur la tarte, ça se marie bien avec la fraise tant qu'on en met pas trop ;o)

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Voilà, c'est prêt! 25 à 30mn au four à 180 degrès, et on fait refroidir la tarte avant de la déguster. Quand il fait chaud, j'apprécie particulièrement de la laisser reposer un peu au frigo pour que le dessert soit vraiment rafraichissant!

Maintenant à vous de jouer! Et surtout, n'oubliez pas de ramener votre fraise pour me dire si vous avez aimé autant que moi! ;o)

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Publié dans Petits délices

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Commenter cet article

oph 25/05/2018 10:50

Je garde précieusement cette recette, qui tombe à pic, moi qui cherche de quoi renouveler un peu nos desserts et goûters ;)

Picou 25/05/2018 15:27

Tu m'en diras des nouvelles, c'est assez léger et délicieux, normalement ça devrait vous plaire!

Les Délices de Framboise 20/05/2018 17:02

Je ne suis pas à la base une grand fan des cheese-cakes mais j'avoue que ta revisite me tente bien !!
bises

Picou 20/05/2018 21:46

Ce n'est pas vraiment un cheese cake, c'est juste qu'il y a beaucoup de fromage blanc dans la recette. Ca vaut le coup de tenter! ;o)

Lily 20/05/2018 17:00

Je vais tester ta recette, c'est sûr !!!!

Picou 20/05/2018 21:45

Tu m'en diras des nouvelles, elle est canon et en général c'est un carton plein! J'espère que tu te régaleras!!

Suzanne 18/05/2018 21:13

Hmmm appétissant !!!! Merci pour la recette

Picou 19/05/2018 19:41

Je t'en prie! C'est un délice!

Allychachoo - Famille en chantier 18/05/2018 20:56

Moi qui suis une grande fan de tarte aux fraises ET de cheesecake, je peux te dire que je vais essayer fissa !

Picou 19/05/2018 19:41

J'espère que ça te plaira!

Bébé est arrivé ! 18/05/2018 14:11

On est raccord en effet ;-) Ta tarte a l'air délicieuse (je la mets de côté) et moi je dis : Vive les fraises !

Madame Bobette 18/05/2018 12:29

Tu m'as conquise, régime ou pas, je la fais aux prochaines fraises ;)

Picou 18/05/2018 14:14

Tu m'en diras des nouvelles, normalement tu devrais être conquise!

Anna Breizh 18/05/2018 09:38

J'attendais ta recette ! tu m'avais donné très envie d'y gouter sur instagram.

Picou 18/05/2018 14:13

Ah, j'espère que ça te plaira alors, c'est hyper facile et très bon!