Gaufres salées aux pommes de terre, parmesan et persil {recette}

Publié le par Picou

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Pas toujours facile de trouver des idées pour rendre un peu plus fun les recettes les plus quotidiennes...

Mais ce week-end, nous avons tenté un petit coup de poker en proposant aux filles une recette hyper facile de gaufres salées aux pommes de terre, pour changer un peu nos accompagnements et ajouter un peu de fun à nos assiettes.

Nous avons été emballés par cette petite recette sans prétention, qui a su plaire à toute la famille, alors je vous partage ma recette toute bête, ça peut toujours vous donner des idées!

Gaufres salées aux pommes de terre,
parmesan et persil

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Ingrédients (pour 4 à 6 gaufres) :


400g de pommes de terre à purée (Amandine, Chérie ou Pompadour, par exemple)
120g de farine
15 cl de lait
2 oeufs
50 g de parmesan râpé
persil ou ciboulette finement ciselé (frais, c'est mieux, ou congelé - mais pas séché, ça a moins de goût)
éventuellement selon votre goût, un peu de tomate séchée, des échalotes ou encore du chorizo en tout petits morceaux.
et évidemment, un moule à gaufres est mieux! Sinon vous pouvez aussi cuire la pâte à la poêle pour obtenir des pancakes, ça marche aussi ;o)

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Préparation :

On commence par faire cuire les pommes de terre à l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient bien friables, pour être ensuite réduites en purée (à la main - au robot le résultat est trop gluant). Coupez vos pommes de terre en tout petits morceaux, ça cuira bien plus vite.

Gaufres salées aux pommes de terre, parmesan et persil {recette}Gaufres salées aux pommes de terre, parmesan et persil {recette}

Ajoutez ensuite le lait, les oeufs, la farine, le parmesan et une dose généreuse d'herbes (et la tomate séchée et/ou les échalotes en petits dés si vous avez choisi d'en mettre).

Remuez au fur et à mesure pour obtenir une texture lisse et onctueuse, et n'oubliez pas de salépoivrer (oui, je sais que ça n'est pas un vrai verbe, mais depuis que j'ai lu A boire et à manger, de Guillaume Long, pour moi, c'en est un!).

Gaufres salées aux pommes de terre, parmesan et persil {recette}Gaufres salées aux pommes de terre, parmesan et persil {recette}

Et hop, la préparation est déjà prête, il ne reste plus qu'à l'étaler sur votre gaufrier pour laisser cuire une dizaine de minutes (NB - durée de cuisson à adapter selon la puissance de votre gaufrier, le notre est peu puissant - le mieux est de surveiller à vue d'oeil jusqu'à ce que ça ait doré un peu!).

Votre accompagnement est prêt à être dégusté immédiatement! (ou réchauffé plus tard, c'est bon aussi) Parfait pour un brunch, avec une petite salade, ou pour un repas léger avec de la ratatouille, comme nous l'avons dégusté, ou en accompagnement d'une soupe.

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Un joli trompe l'oeil pour les enfants, ravis de retrouver une de leurs pâtisseries préférées en format salé! Et même pour les adultes, contourner la recette originale rend le résultat très appétissant et fait son petit effet!

Bon appétit!

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Publié dans Petits délices

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Commenter cet article

Capdad 18/02/2018 17:58

En tant que flamand, je dirai avec humour " sacrilège " rien de plus gourmand qu'une gaufre avec de la cassonade dessus.. mais je note cette recette originale pour surprendre mes nièces la prochaine fois.

Picou 19/02/2018 07:55

L'un n'exclut pas l'autre...Mais peut être pas au même repas! J'espère que ça te plaira quand même !

Mumtwokids 16/02/2018 14:36

ça a l'air bon, il ne me manque plus que l'appareil à gaufres !

Picou 16/02/2018 14:50

ah, oui, c'est un peu utile pour la recette! En attendant je pense que si tu fais ça comme des pancakes, ça marche aussi!!

nonette 14/02/2018 16:37

superbe recette, je vais la faire c'est certain, je n'utilise pas mon gaurrier car je fuis le sucre, alors quelques patates seront bienvues en forme de gaufres, merci, et a bientôt

Picou 14/02/2018 23:44

Ca vaut le coup de tenter, ici on a bien apprécié en tout cas! A bientôt j'espère

Madame Nounours 14/02/2018 09:51

Merci pour cette recette bien appétissante. Ca me tente bien d'essayer un de ces quatre

Picou 14/02/2018 23:46

Ca vaut le coup de tenter! C'est très facile!

Man0umi 14/02/2018 09:30

Oh la la mais ça me fait trop trop envie !!!!!!! Merci pour le partage je tente ce week-end !

Picou 14/02/2018 23:46

Coool tu me diras ce que tu en as pensé!

Anna Breizh 14/02/2018 08:22

L'idée est originale. Ça donne envie ! Merci pour cette nouvelle recette.

Picou 14/02/2018 23:47

Je t'en prie! Ca change un peu