Un bibimbap? Non mais kesaco?

Alors, on est d'accord, sans la photo c'est pas hyper parlant comme titre, mais bien évidemment, en regardant la photo vous comprenez tout de suite qu'on va parler cuisine.

Et bibimbap, plus précisément. (Non, pas mmmbop du groupe Hanson! Aucun rapport) (si vous avez compris cette blague, on est d'accord, vous avez plus de 30 ans. Les autres, retournez écouter Matt Pokora s'il vous plaît!)(Je rigole.restez.)

Bon, je reprends (pour les deux du fond), aujourd'hui, on va cuisiner un bibimbap, qui est en fait, un très bon plat coréen. Et oui, la dernière fois je vous ai cuisiné un pâté au pommes de terre bien rustique, donc aujourd'hui, un peu plus d'exotisme au menu!

Le bibimbap, donc, est un délicieux plat traditionnel coréen, complet et très sain, avec du riz ('bap' veut dire riz en coréen - minute culture!) et garni de viande de boeuf marinée et de différents légumes.

Une toute petite remarque avant qu'on s'y jette : j'aimerais beaucoup m'attribuer tout le mérite de cette très bonne recette originale et exotique, mais je vous dois la vérité, toute la vérité :  le crédit revient en intégralité à mon jules, qui s'est surpassé sur ce coup là!

(Et il a même fait toute la vaisselle, c'est dire si ce chéri est un ange!)(...et ne me demandez pas : cet homme parfait qui cuisine très bien et qui fait la vaisselle après, il est à moi, et je ne le prête pas!)

Alors, ça vous donne envie?

Si vous avez un peu de temps et de casseroles et un jules devant vous, vous allez adorer ce plat!

Bibimbap coréen

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 300 g de riz thaï
• 4-5 carottes
• 2 têtes de brocoli (normalement c'est des courgettes, mais ici on préfère au brocoli, plus croquant!)
• 200 g de champignons de Paris (initialement il s'agit plutôt de shiitakés, mais à défaut ça marche aussi avec des champignons de Paris!)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre râpé (ou 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre, moins parfumé mais plus facile à trouver!)
• 600 à 800 g de boeuf type pavés de rumsteak, effilé
• 6 oeufs
• 12 cl environ de sauce soja (sucrée)
• 6 cuillères à soupe environ d'huile de sésame (ou à défaut, d'huile de tournesol)
• 1 cuillère à café de sucre ou de miel
• des graines de sésame grillé
• (facultatif - un peu de sauce pimentée)
• on peut aussi ajouter des pousses de soja, des pousses d'épinard, des poivrons...un peu ce qu'on veut comme légume en fait!

Préparation (compter 30mn) :

Ensuite, on fait également cuire le riz (vous pouvez même légèrement le surcuire pour qu'il soit un peu "gluant").

Dans de grandes poêles ou idéalement des woks, faire revenir les légumes avec un peu d'huile de sésame et saler-poivrer, puis ajouter un peu de sauce soja et du miel juste en fin de cuisson pour les lustrer. (NB - vous pouvez tout cuire dans la même poêle ou le même wok pour gagner de la place/du temps, mais c'est meilleur et plus joli pour la présentation, si les ingrédients sont tous cuits séparément).

Faire par ailleurs cuire le boeuf quelques minutes, avec sa marinade, dans un peu d'huile bien chaude.

Enfin, juste avant le service, faire cuire les oeufs au plat.

Dresser l'ensemble idéalement dans une jolie assiette creuse ou un bol (pas comme sur la photo donc, mais on avait pas assez de bols pour nos invités!), en mettant du riz au fond, différents tas de chaque légume autour, un petit tas de viande et pour finir, l'oeuf au milieu, en équilibre sur le riz.

Pensez également à récupérer le jus de cuisson de la viande, y ajouter un peu de sauce pimentée (go-tan, par exemple, qu'on trouve facilement au rayon asiatique des supermarchés), et présenter cette petite sauce en accompagnement.

Puis dégustez! (et remerciez chéri si c'était aussi votre jules qui s'y était collé!)